Pannbiff innertemp: innertemperatur torsk
Innertemperatur fläskfilé
Protein: 34 g Information om allergener Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen. Så här gör du Skala och koka mospotatis mjuk i lättsaltat vatten. Stekt lök Skala och skiva gul lök tunt. Hetta upp flytande margarin i en rymlig stekpanna. Stek löken på medelvärme tills den mjuknat, ca 5 min. Tillsätt rödvinsvinäger och låt vätskan koka in. Smaka av med lite salt och socker. Pannbiffar Blanda ströbröd, mjölk, äggula, salt och lite nymald svartpeppar i en bunke. Blanda ner nötfärs och forma till 4 biffar. Hetta upp neutral olja i en stekpanna och stek färsbiffarna ca 5 min per sida, tills de är helt genomstekta innertemp 72°C. Gurksallad Halvera snackgurkan på längden och skiva tunt. Finhacka bladpersilja. Blanda allt i en salladsskål med lite salt. Potatismos Värm mjölk och flytande margarin i en kastrull. Häll av potatisen och mosa med elvisp eller potatisstöt.
Stek- och grillguide - rätt innertemperatur för kött
Stek den i rapsolja på medelvärme till fin färg. Låt svalna. Sätt ugnen på grader. Mixa brödskivorna till smulor. Blanda med mjölk, ägg, svartpeppar och låt stå några minuter innan allt blandas med den stekta löken och färsen. Blanda inte för mycket, färsen ska bara precis gå ihop. Forma fyra pannbiffar, eller fler, och stek till fin färg på båda sidor. Sätt in i ugnen för att biffarna ska gå klart i lugn och ro. Halvera lökarna och skär dem i tunna skivor. Stek på låg-medelvärme i rapsolja. Lägg i löken och låt den ligga ifred några minuter. Vänd den varsamt, salta lätt och lämna den ytterligare några minuter. Gör om proceduren ett par gånger. Strö över en nypa socker och klicka i lite smör men rör inte utan låt den puttra på. När löken mjuknat och fått fin färg läggs den upp på biffarna. Vispa ur pannan med lite vatten, kalvfond och avsluta eventuellt med ännu en klick smör. Häll skyn runt biffarna. Till detta serverar jag salt- eller pressgurka.
Innertemperatur nötfärsbiffar
Protein: 31 g Information om allergener Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen. Så här gör du Värm ugnen till °C varmluft eller °C vanlig. Potatismos Skala mospotatis och koka i lättsaltat vatten. Pannbiffar Blanda ströbröd, mjölk, blandfärs, salt och lite nymald svartpeppar i en bunke. Forma färsen till 2 stora pannbiffar. Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna och bryn ca 2 min per sida. Lägg biffarna i en ugnsform. Tillaga klart mitt i ugnen ca 12 min, tills biffarna är helt genomstekta. Ugnsstekt kål Skiva vitkål och gul lök tunt. Hetta upp lite mer olja i stekpannan. Fräs strimlad kål och lök ca 2 min. Krydda med torkad timjan, flytande honung och lite salt. Stek ytterligare någon minut. Lägg kål och lök i ugnsformen med biffarna. Potatismos Värm mjölk och smör i en liten kastrull. Häll av och mosa potatisen med en elvisp eller potatisstöt.
Nötfärs / Köttfärs
Recept med bilder steg för steg! Sök Stek- och grillguide - rätt innertemperatur för kött En stektermometer kan användas vid stekning, kokning eller grillning - i ugnen, på spisen eller på grillen. En köttermometer används för att mäta köttets innertemperatur för att på så vis veta när det är klart. Köttermometer och stektermometer är samma sak. Stektips - hur du undviker att köttet blir kokt När du steker kött i stekpanna tänk på att låta det stå framme en stund innan du steker det. Problemet som uppstår med en kall köttbit i en varm stekpanna är att köttet kan sänka temperaturen i stekpannan så pass mycket att köttet blir kokt och får en gråaktig färg. Av samma anledning - tänk på att låta stekpannan bli ordentligt varm innan du börjar steka och lägg inte i för många köttbitar på en gång. Snåla inte med smör när du steker, smör är både hälsosamt, gott och praktiskt. Du vet att det är dags att steka när smöret slutar bubbla. Det kan vara svårt, i många fall omöjligt att genom att bara se på köttets yta att det är klart, särskilt större köttbitar.