Alkohollagen mat: serveringstillstånd mat
Krav på mat och kök
Redovisa försäljning i restaurangrapporten Tillsyn och tillsynsavgift för servering av alkohol Tillståndsenheten gör regelbundet tillsynsbesök på stadens serveringsställen. Vid tillsyn behöver du hjälpa inspektörerna och till exempel ta fram dokument som de vill se. Varje år betalar du en tillsynsavgift som bekostar vårt arbete med tillsyn och inspektion. Tillsyn och inspektion av alkoholservering Om du inte följer lagar och regler Mindre fel kan oftast åtgärdas på plats vid inspektion. Om vi upptäcker allvarliga fel och brister påbörjar vi en utredning eller ett så kallat ingripandeärende. Under utredningen får du ta del av felen som vi upptäcker. Vi har möjlighet att meddela en tillståndshavare en erinran vid mindre allvarliga brister en varning vid allvarliga brister som till exempel när ställda krav på lokal eller ägare inte längre uppfylls eller om man bryter mot gällande lagstiftning återkallelse av tillståndet om tillståndshavaren känt till att brottslig verksamhet förekommit utan att ingripa.
Dags att slopa matkravet för serveringstillstånd
Erinran enligt alkohollagen Enklare anrättningar Att serveringstillstånd inte får medges om enbart enklare anrättningar, såsom till exempel smörgåsar, hamburgare eller varm korv med bröd, erbjuds utesluter inte att sådana anrättningar utgör delar av ett varierat matutbud. Chips eller nötter anses dock inte som maträtter. Som tidigare nämnts behöver en samlad bedömning av matutbud, serveringsställe och krets av gäster göras i varje enskilt fall för att slå fast om kraven för serveringstillstånd uppfylls. Till exempel bör inte en vällagad Bookmaker toast eller Club sandwich bedömas som "enklare anrättningar" jämfört med en smörgås. Toast Skagen är en väletablerad förrätt, även om den är en smörgås. Det kan också vara avgörande vilken krets den som söker serveringstillstånd tänker sig att servera. Serveringsverksamheter som riktar sig till barnfamiljer och ungdomar bör i normalfallet inte komma ifråga för serveringstillstånd. Rättsfall som du kan ta tolkningshjälp av Cafékaraktär en del av sammantagen bedömning Begränsat matutbud Samma matutbud behöver inte finnas under hela öppettiden.
Alkohollagen lathund
Frågeområde 4: Servering Frågeområde 3: Mat och utrustning När det gäller din restaurang så ska den ha ett eget kök som möjliggör att verksamheten kan erbjuda ett varierat utbud av maträtter. När det gäller stadigvarande serveringstillstånd till allmänheten ska köket finnas i anslutning till serveringslokalen och möjliggöra att lagad eller på annat sätt tillredd mat kan tillhandahållas. Kravet på eget kök gäller även för stadigvarande serveringstillstånd för cateringverksamhet. Köket behöver dock inte finnas i anslutning till serveringslokalen och det ska vara lämpligt för tillredning av mat. För övriga tillståndstyper ställs inga krav på att ett kök ska finnas och att köket ska vara eget eller i anslutning till serveringslokalen. Varma maträtter behöver inte serveras. Men serveringstillstånd kan inte beviljas om det enbart finns enklare rätter, exempelvis smörgåsar, hamburgare eller varm korv med bröd. Det innebär att gatukök, caféer och liknande enklare serveringsställen inte kan få serveringstillstånd.
Hur gammal måste man vara för att servera alkohol på restaurang
.