Frasig pajdeg med ägg: snabb pajdeg
Pajdeg med ägg och bakpulver
Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan. Vare sig det regnar eller om solen skiner så passar det med paj. Laga den i förväg och frys in. Servera den som huvudrätt, till buffé eller picknick. Ju längre den får stå till sig, ju bättre blir den. Det måste helt enkelt vara världens med flexibla rätt. Bästa pajdegen Själv älskar jag paj. Dels tack vare alla fördelarna ovan, men även för att det är så enkelt att laga och är lätt att variera. Kanongott och perfekt när man inte orkar stå och slava vid spisen. Här finns massor av inspiration till goda pajer att svänga ihop. En paj brukar räcka till 4 personer om man bara äter den som den är med exempelvis sallad till. Serverar du pajen som ett tillbehör räcker den vanligtvis till dubbelt så många. När du använder smör i degen får du den bästa pajdegen om du använder ättiksprit i degen. Ättikan gör nämligen degen elastisk, lite som en falsk gluteneffekt, vilket gör att du kan kavla den lätt och göra fina bottnar och lock utan problem.
Frasig pajdeg med ägg:
4 grundrecept på pajdeg till matpaj: med olja och med smör
Publicerad: Hej i vårvädret alla matglada läsare! Roligt att ni tittar tillbaka på gamla recept och slänger er på mailen när något är oklart. Hej, Jag undrar var man kan hitta inlagda körsbär som du hade i receptet på mandelkakor. Det lät jättegott men i affären fanns det bara syltade körsbär, och det kanske det inte skulle vara. Som allting annat är kvalitet och sort avgörande för smak. Syltade eller sockrade smakar på ett sätt, men det går även bra att använda färska urkärnade. I Italien finns en stolthet över körsbär och den bästa sorten anses komma från Vignola. Lite poetiskt beskriver italienarna området som det bästa för körsbär, där bergen från norr och slätterna möts. Mitt råd är att smaka på körsbären du tänker använda. Tycker du körsbären är goda blir kakorna goda. Mina pajskal blir aldrig spröda, bara blöta och mjuka. Jag har testat massor av olika recept och olika tillvägagångssättet. Till exempel bara grädde och ägg, gräddmjök och ägg, förgräddat skal eller inte, haft degen i kylen olika länge mm.
Söt pajdeg med ägg
Jaaa, tack! Många som äter glutenfritt och lowcarb struntar i att göra paj för det blir ändå inte gott. Ha, säger jag! Gör den här och du vill sedan göra pajer hela tiden. Använd den som grund och laga alla dina favoritpajer. Den här pajdegen på mandelmjöl och sesamfrön gör jag jämt. Den innehåller få kolhydrater, Läs mer Den här pajdegen på mandelmjöl och sesamfrön gör jag jämt. Den innehåller få kolhydrater, är glutenfri och blir riktigt god. Den smakar inte mandel och det blir bara en svag smak av sesamfrön en smak jag uppskattar. Degen ska inte jämföras med en vanlig pajdeg för då blir man besviken men om man är beredd på ett pajskal som smakar jättegott på sitt eget vis blir man lycklig. Pajskalet kan med fördel hela familjen uppskatta, även de som inte äter glutenfritt. Dessutom är det lätt att göra och går fort. För att få skalet riktigt krispigt, tunt och lite hårt för god crunch använder jag skirat smör. Pajskalet håller till och med sin crunch i kylen till dagen efter.
Frasigt Pajskal
Så här gör du pajskalet Gör pajskalet såhär Finfördela smör i vetemjöl och tillsätt vatten. Arbeta snabbt ihop till en pajdeg. Tryck ut degen i en springform, ca 25 cm i diameter. Nagga degen med en gaffel och låt den stå svalt min. Alternativt ställ in den i frysen i några minuter. Vispa upp ägget och pensla skalet innan du förgräddar det. Värm ugnen till grader och förgrädda pajskalet min. Felsökning Pajskalet spricker: Tänk på att mjöl suger vatten i minst 15 minuter så låt degen vila den tiden för att slippa torr deg. Pajskalet krymper: Storleken är viktig! Kyl pajbotten ordentligt samt nagga och pensla den med ägg innan förgräddning eller innan frysning. Pajskalet är för blött: Ingen blir glad av en blöt pajbotten. Se till att förgrädda pajskalet tillräckligt länge! Om fyllningen är blöt kan du också skapa en fuktspärr genom att pensla skalet med äggula innan förgräddningen. Tänk också på att pajformar av metall leder värme bättre än glas- och keramikformar.